Nous privilégions les circuits courts et soutenons les acteurs locaux. Ainsi, la majorité de nos produits sont issus de fermes et exploitations qui se situent dans un rayon de 50km autour de Biarritz.
Cidre et dérivés : Xarnegu Sagarrak,
Myrtilles / figues : ferme Barrus,
Lait de brebis : l’ Isturitz GAEC Biziari , Gisèle Lacroix,
Vergers Lasserre : Kiwi / Pommes Noix / Potimarron,
L’orangerie (Anglet) : MOF Primeur Jérôme Durquet.
1 hectare 75 à La Bastide Clairence, exposé à l’est, protégé des vents les plus forts
Dix variétés y sont cultivées.
La majorité des arbres est constituée par Anisa (pomme douce), Eri sagarra (acidulée), et de Mamula (douce et très aromatique)
Les autres variétés peuvent servir à la fabrication du jus lorsqu’elles sont cueillies avant maturité ou bien dans les assemblages destinés au cidre.
Au verger comme au chai, les produits XARNEGU SAGARRAK respectent les cahiers des charges Agriculture Biologique et Dynamis
Sur les coteaux du Béarn, j’ai repris la ferme familiale à la suite de mon père, avec qui j’ai travaillé de nombreuses années auparavant
Sensible à l’environnement, j’ai fait le choix de pratiques agroécologiques
Les myrtilles se ramassent à maturité à partir de mi-juin, sur une période de 6 semaines environ. La récolte se fait uniquement à la main.
La variété la plus ancienne de la plantation est la Bluecrop, plantée par Max, mon père, en 1977 !
1 hectare 75 à La Bastide Clairence, exposé à l’est, protégé des vents les plus forts
Dix variétés y sont cultivées.
Avec leur troupeau de 200 brebis laitières élevées en agriculture biologique, ils produisent lait et fromage
Le breuilh, le caillé, le fromage blanc ? Un régal !
Avec des brebis heureuses de partager avec nous, ça se sent !
D'année en année, notre principale préoccupation , est d'augmenter l'autonomie en fourrages et céréales et de ce fait, aujourd'hui, nous n'avons quasiment plus recours à de l'achat extérieur
Au coeur de Biarritz,
Bakery Bliss Café
Au coeur du territoire
des producteurs engagés
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